graines de sésame grillées

” La bouffe de rue, ça rappelle les vacances, la liberté, l’absence de contraintes, on se laisse guider par les senteurs des barbecues, on mange ce qui nous fait envie à tout heure du jour ou de la nuit. Disons qu’en ce moment, nous avons tous besoin d’une petite dose de cette liberté et cette recette nous rappelle qu’un jour, nous pourrons la retrouver. Le poulet au gingembre style ” bouffe de rue “, c’est le souvenir d’une marche dans les rues de Saigon que nous souhaitons partager avec vous en attendant de pouvoir y retourner. ❤️ ” – Amélie

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Gà nướng Yum

Plat	Plat principal

Cuisine

Thaï, Vietnamienne, Chinoise

Keyword

poulet

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Temps d'Attente

1 nuit

Portions

personnes

Ingrédients

• 8 hauts de cuisses désossés, sans peau
• feuilles de coriandre fraîche
• graines de sésame grillées

Marinade

• 1/2 tasse huile végétale
• 1/3 tasse miel ou sirop d'érable
• 3 c. à table sauce poisson
• 1 c. à table sauce soja claire
• 1 c. à table vinaigre de riz
• 1 c. à table sauce aux huîtres
• 1 c. à thé sauce hoisin
• 1/2 c. à thé huile de sésame
• 1 c. à table ail frais haché
• 1 c. à table gingembre frais haché
• 2 c. à table échalote française hachée
• 1/2 c. à thé piment thaï haché

Plat Plat principal Cuisine Thaï, Vietnamienne, Chinoise Keyword poulet Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Temps d'Attente 1 nuit Portions personnes Ingrédients 8 hauts de cuisses désossés, sans peau feuilles de coriandre fraîche graines de sésame grillées Marinade 1/2 tasse huile végétale 1/3 tasse miel ou sirop d'érable 3 c. à table sauce poisson 1 c. à table sauce soja claire 1 c. à table vinaigre de riz 1 c. à table sauce aux huîtres 1 c. à thé sauce hoisin 1/2 c. à thé huile de sésame 1 c. à table ail frais haché 1 c. à table gingembre frais haché 2 c. à table échalote française hachée 1/2 c. à thé piment thaï haché

Instructions

1. Bien laver les hauts de cuisse et retirer l'excès de gras. Bien éponger et placer dans un grand saladier.
2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter la marinade au poulet, mélanger pour bien couvrir tous les morceaux de poulet. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit, en prenant soin de retourner les morceaux de poulet de temps en temps.
3. Cuire le poulet sur un barbecue au charbon de bois. Badigeonner souvent avec le reste de la marinade.
4. Servir sur du riz avec quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame grillées.