À voir les cuisines de nos maisons de plus en plus grandes et les machines culinaires de plus en nombreuses, on croirait que les gens cuisinent de plus en plus et prennent plaisir à cette activité quotidienne indispensable à la vie. Pourtant, je constate que cuisiner est une source de stress pour bien des familles. La cuisine rapide, les recettes faciles, les aliments pré-coupés, les raccourcis qui sauvent du temps au détriment de la qualité sont souvent très tentants lorsqu’on cherche à concilier toutes les obligations de la journée. Lorsque j’ai connu Alex, je cuisinais en mode production, il cuisinait en mode dégustation, le souper n’était jamais prêt à 18 h, il y avait de la vaisselle partout, de l’huile collée sur la cuisinière… mais c’était délicieux, goûteux, frais, j’avais vraiment l’impression qu’il préparait une fête à chaque soir, qu’il profitait de ce moment de dégustation pendant que moi je pensais au lunch du lendemain. J’ai appris graduellement à voir la préparation des repas autrement, ce n’est pas encore complètement à la Viêt, mais disons que j’ai ralenti l’usine de production de “TV dinner”. La semaine, je me reçois comme je recevrais des amis la fin de semaine, parce que bien vivre c’est avant tout bien manger.
Pour que cuisiner ne soit pas un fardeau il faut de bons outils. Bons ne veut pas nécessairement dire gros, coûteux et nombreux, mais tout simplement… efficaces. À la maison, nous cuisinons avec des baguettes, un wok, un hachoir, une machine à riz, une mijoteuse et une petite poêle anti-adhésive. C’est suffisant pour préparer la presque totalité des plats que nous cuisinons.
Nous vous présenterons sous peu les outils de notre cuisine!